در ابتدا شکر و کره و عسل را داخل قابلمه ریخته با حرارت متوسط رو به کم اجازه بدید کره آب شه یکم هم بزنید و منتظر بمونید شکر ها کامله کامل آب شوند. لطفا حرارت رو زیاد نکنید این کار باعث میشه سوهان شما تلخ شه و شکر سریع بسوزه
وقتی شکر آب شد و مواد تقریبا طلایی شد یک لیوان خلال بادام بریزبد و خیلی آروم هم بزنید. باید صبر کنیم بادام از حالت خامی در بیاد و توی مواد با اصلاح برشته شه
پس اجازه بدید بادام ها در مواد از اون حالت سفیدی بیرون بیان و طلایی شوند. بازم میگم حرارت رو زیاد نکنید اگه زیاد کنید بادام و سوهان تلخی خواهید داشت
خب تقربیا ده دقیقه طول کشید ک بادام ها و سوهان دیگه حسابی طلایی ک خوشرنگ شدن .
حالا قابلمه یا تابه رو بلند کنید ی شعله پخش کن بزارید زیر قابلمه ( اگر شعله پخش کن نزارید در فاصله ای ک میخواید سوهان ها را کف سینی بچینید مواد سفت میشه)
کف سینی آلمینیوی یا رویی را با کره یکم چرب کنید بزارید نزدیک گاز . از مواد با قاشق مرباخوری به اندازه دلخواه(هر چقد کوچک تر بهتر) برداید و با فاصله روی سینی بچینید.
بعد ده دقیقه سوهان سفت میشه و میتونید راحت از سینی جدا کنید و میل کنید.
نکته ها😊
حتما سینی از جنس رویی یا المینیوم باشه تا راحت بتونید جدا کنید و نچسبه
اگر سوهان ها رو چیدید توی سینی اما متوجه بشید که اصلا سفت نمیشه و حالت نرمی داره پس بدونید ک زمانی که خلال ریختید شکر ها کامل حل نشده بودن
و تلاشتون به هدر میره
پس آب شدن شکر خیلی مهمه
راستی چقد کار کردن با قاشق سیلیکونی برای هم زدن سوهان عالی بود اصلا بهش نمیچسبید .
من فقط با کره درست کردم. بافتش رو ترد میکنه با روغن مایع امتحان نکردم
لطفا طبق دستور انجام بدید تا نتیجه بگیرید😊
مراحل تهیه:
