سوسیس مرغ خانگی

سوسیس مرغ خانگی

مواد لازم:

ران و سينه ي يك مرغ يك كيلو و نيمي ( ران و سينه ي كامل يك مرغ ) تخم مرغ يك عدد شير خشك دو ق غ ارد سفيد دو ق غ نشاسته ذرت سه ق غ گلوتن نصف ق غ نمك و فلفل به مقدار لازم و ادويه ي مخصوص سوسيس يك ق غ سير سه حبه روغن مايع يك سوم پيمانه اب يخ يك سوم پيمانه اسانس دود پانزده قطره

دستور تهیه

در ابتدا مرغ را خرد كرده داخل داخل غذاساز ريخته و تخم مرغ و روغن و شير خشك و ارد و نشاسته و به ترتيب بقيه مواد را اضافه كنيد هر بار ك مواد را داخل غذا ساز ميريزيد اجازه بديد يك دقيقه مواد با هم مخلوط شوند در اخر بعد از اينكه اسانس دود اضافه كرديد در اخر اب يخ را كم كم به مواد اضافه كرده و ميكس كنيد
مواد سوسيس حاضر است بايد شبيه خمير باشه كاملا نرم و يكدست
كاور مخصوص سوسيس را با مواد به كمك قيف پر كنيد و با بست سر و ته كاور را ببنيد و به اندازه ي دلخواه قسمت كنيد و بپيچانيد و دوباره با بست يا نخ حسابي محكم كنيد
يك پنجره ي فلزي كف قابلمه بزاريد داخلش ي مقدار اب بريزيد و سوسيس ها را روي پنجره بزاريد و در قابلمه رو ببنديد حرارت متوسط باشد و اجازه بديد به مدت يك ساعت تا كاملا سوسيس ها پخته شوند، بهتره اب به سوسيس ها برخورد نداشته باشه
بعد ك پخته شدن سوسيس ها را داخل كاسه ي اب يخ گذاشته و اجازه بديد كاملا خنك شود
به همين راحتي 🤗 ميتونيد بعد از خنك شدن سرخ كنيد و ميل كنيد
بقيه سوسيس ها رو ميتونيدتا يك ماه در فريز قرار بديد

امتیاز دهید

میانگین امتیاز: 3.7 / 5. 88

اولین کسی باشید که امتیاز می‌دهد!

اشتراک‌گذاری با دوستان:

اشتراک گذاری در whatsapp
WhatsApp
اشتراک گذاری در telegram
Telegram

8 Comments

  1. زهرا

    سلام روز بخیر ادویه سوسیس همون ادویه پاستارمی هستش؟

    1. poopak

      بله

  2. nikof

    پوپک جون میشه شیرخشک و اسانس دود استفاده نکنیم؟
    جایگزین شیرخشک چی میتونیم بزنیم؟

    1. poopak

      میشه از شیرخشک استفاده نکنید.

  3. ثریا مظفری

    ممنون بسیار عالی بود کامل و بی نقص

  4. مینا

    جایگزینی برای شیر خشک هست ؟ دلیل استفاده شیرخشک چیه؟

  5. سمانه

    سلام گلوتن و شیرخشک میشه حذف کرد؟؟

    1. poopak

      شیرخشک رو میشه حذف کرد اما گلوتن باعث میشه بافتش فشرده تر بشه و از حالت پودری و نرم شدن موقع سرخ کردن جلوگیری میکنه. اگه استفاده نکنید موقع سرخ کردن وامیره.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دستورات مشابه

You cannot copy content of this page